O Alentejo é famoso pela sua excelente gastronomia. A criatividade e a imaginação na utilização de ingredientes regionais muito simples fizeram da gastronomia alentejana uma surpresa de sabores e uma verdadeira atração turística.
Tendo o Alentejo sido, no passado, uma região de fracos recursos económicos, onde abundavam, sobretudo, as grandes planícies de trigo, os olivais e os porcos e ovelhas que pastavam em liberdade, não admira que o pão, o azeite, o porco e o borrego sejam a base da sua cozinha tradicional. Mãos sábias combinam suavemente estes ingredientes com temperos que fazem a diferença: o alho, os coentros, os orégãos, o poejo, a hortelã…
O Alentejo é também conhecido pelos seus inúmeros vinhos de excelência, distinguidos com vários prémios internacionais. Prova obrigatória num restaurante ou numa visita a um dos vários – e imperdíveis – locais de enoturismo.
Os queijos e os enchidos, feitos de acordo com o método tradicional, são também famosos pela sua qualidade e sabor excecional.
Há também uma doçaria típica alentejana a que é difícil resistir. As sobremesas vão buscar receitas à tradição conventual, feita à base de ovos, amêndoas e gila.
Além do respeito pelo que é tradicional e genuíno, Évora apresenta restaurantes que apostam numa modernização criativa da tradição. Existem também múltiplas ofertas para quem prefere uma alimentação vegan/vegetariana.
Tens alguma dica de restaurante imperdível em Évora? Deixa-nos um comentário e não te esqueças de identificar a @inlifehousing quando seguires as nossas dicas 😉.
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